Menu
- Magazyn, przemysł, instytucje
- Kompleksowe wyposażenie sklepów
- Meble chłodnicze i mroźnicze
- Mała architektura i meble miejskie
- Gastronomia HORECA Przetwórstwo
- Urządzenia do obróbki mechanicznej mięs i farszu
- Urządzenia do obróbki mechanicznej ciasta
- Urządzenia do obróbki warzyw i owoców
- Urządzenia do obróbki termicznej
- Piece rożna garowniki
- Urządzenia wielofunkcyjne Roboty
- Inne maszyny i urządzenia do kuchni
- Urządzenia do produkcji lodu lodów i sorbetów
- Zmywalnia
- Meble gastronomiczne ze stali nierdzewnej
- Ekspresy do kawy
- Naczynia i przybory kuchenne
- Akcesoria do serwowania
- Placówki medyczne
- Sprzęt i środki czystości
- Materiały eksploatacyjne
- Materiały reklamowe
- Nowości
- Promocje
Dlaczego eformula.pl?
Działamy jako sklep internetowy od 2009 roku, a wyposażamy sklepy i firmy od ponad 25 lat.
Wszystkie nasze produkty mają certyfikaty i gwarancję, dlatego z nami możesz czuć się bezpiecznie!
Skorzystaj z darmowej dostawy
na wszystkie produkty Intra.se - do końca 2024 r.
Piece konwekcyjno-parowe (zwane także piecami kombinowanymi lub steam oven) to zaawansowane technologicznie urządzenia, które łączą w sobie funkcje tradycyjnej konwekcji z opcją wtrysku pary. Dzięki temu umożliwiają równomierne wypieki, delikatne gotowanie na parze oraz smażenie, a także regenerację i podgrzewanie potraw bez utraty wilgotności. Idealne dla restauracji, hoteli, piekarni, cukierni, cateringu i każdej kuchni wymagającej wszechstronności i powtarzalności efektów.
Piec konwekcyjno - parowy kompaktowy D 1011, Bartscher
34 827,06 zł
Cena netto: 28 314,68 zł
Piec konwekcyjno - parowy kompaktowy D 611, Bartscher
34 529,18 zł
Cena netto: 28 072,50 zł
Piec konwekcyjno - parowy 5xGN1/1 ChefTop Mind.Maps one 7 kW
25 276,50 zł
Cena netto: 20 550,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy 5xGN1/1 ChefTop Mind.Maps plus 9.3 kW
30 737,70 zł
Cena netto: 24 990,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy 7xGN1/1 ChefTop Mind.Maps plus 11.7 kW
43 665,00 zł
Cena netto: 35 500,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy BAKERLUX SHOP.Pro Arianna LED 4x(460x330) 3,45 kW
8 351,70 zł
Cena netto: 6 790,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy BAKERLUX SHOP.Pro Stefania LED 3x(460x330) 2,95 kW
7 441,50 zł
Cena netto: 6 050,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefLux 12 GN 1/1
28 277,70 zł
Cena netto: 22 990,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefLux 5 GN 1/1
14 637,00 zł
Cena netto: 11 900,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefLux 7 GN 1/1
19 557,00 zł
Cena netto: 15 900,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefTop Mind.Maps one,10xGN1/1, P 18.5 kW
41 697,00 zł
Cena netto: 33 900,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefTop Mind.Maps plus, 6xGN2/1, P 20.5 kW
61 438,50 zł
Cena netto: 49 950,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefTop Mind.Maps zero, 10xGN1/1, P 18.5 kW
31 980,00 zł
Cena netto: 26 000,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefTop one,7xGN1/1, P 11.7 kW
33 087,00 zł
Cena netto: 26 900,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy ChefTop plus, 10xGN1/1 , P 18.5 kW
58 425,00 zł
Cena netto: 47 500,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy Explora Colombo, 7xGN 1/1, system myjący
26 601,64 zł
Cena regularna:
35 706,90 zł
Cena netto: 21 627,35 zł
Piec konwekcyjno - parowy piekarski BakerTop Mind.Maps one, 4x(600x400), P 7.4 kW
24 538,50 zł
Cena netto: 19 950,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy piekarski BakerTop Mind.Maps plus gazowy, 6x(600x400), P 19 kW
46 863,00 zł
Cena netto: 38 100,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy piekarski BakerTop Mind.Maps plus, 4x(600x400), P 10.6 kW
30 135,00 zł
Cena netto: 24 500,00 zł
Piec konwekcyjno - parowy piekarski BakerTop Mind.Maps plus, 6x(600x400), P 14 kW
43 050,00 zł
Cena netto: 35 000,00 zł
Piec piekarniczy, elektryczny, modułowy, konwekcyjno-parowy, PM-E-9
29 057,46 zł
Cena regularna:
39 003,30 zł
Cena netto: 23 623,95 zł
Funkcje i zalety pieców konwekcyjno-parowych
- Regulowany poziom wilgotności - Możliwość płynnego ustawienia wilgotności w komorze (od 0 % do 100 %), co pozwala uzyskać idealnie chrupiącą skórkę na wypiekach i jednocześnie soczyste wnętrze mięs czy ryb.
- Technologia 3-fazowej pary - Wtrysk pary w trzech etapach cyklu: wstępnym (nawilżenie ciasta), środkowym (rozrost) i końcowym (kształtowanie skórki), zapewnia perfekcyjne efekty wypiekowe.
- Programowalne cykle pieczenia - Gotowe i zapisywalne w pamięci urządzenia programy z regulacją temperatury, wilgotności i czasu – idealne dla bułek, chleba, ciast, warzyw, ryb czy pieczeni.
- Równomierna konwekcja - Wentylatory o zmiennej prędkości zapewniają stały przepływ gorącego powietrza, eliminując strefy zimne i gorące we wnętrzu komory.
- Sterowanie dotykowe i zdalne zarządzanie - Intuicyjny panel dotykowy z ekranem kolorowym, funkcja użytkownika do wgrywania receptur, a w wybranych modelach – zdalny monitoring i kontrola przez sieć Wi-Fi.
- Autonomiczne czyszczenie (piroliza / mycie wodne) - Systemy czyszczenia piekarnika parą lub pirolitycznym spalaniem resztek tłuszczów i osadów, skracające czas obsługi i podnoszące higienę pracy.
- Bezpieczeństwo i ergonomia - Podwójna izolacja drzwiczek, zabezpieczenia przed otwarciem przy wysokiej temperaturze, ergonomicznym uchwyty oraz system chłodzenia obudowy.
Zastosowania w gastronomii
- Wypiek pieczywa i bułek – optymalny rozrost i chrupkość.
- Gotowanie i sous-vide – zachowanie wartości odżywczych i koloru warzyw, ryb, drobiu.
- Regeneracja potraw – szybkie i równomierne podgrzewanie bez wysuszenia.
- Pieczenie ciast i deserów – równomierne wyrastanie i wypiekanie bez pęknięć.
- Przygotowanie mięs i ryb – soczyste wnętrze i aromatyczna skórka.
Piece konwekcyjno-parowe to inwestycja w jakość, powtarzalność i efektywność pracy każdej profesjonalnej kuchni. Wybierając model z odpowiednimi funkcjami, zyskujesz pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw – od delikatnego gotowania na parze po intensywne wypieki.
