Piece konwekcyjno - parowe

Dlaczego my?

Wszystkie nasze produkty mają certyfikaty i gwarancję, dlatego z nami możesz czuć się bezpiecznie!
Skorzystaj z darmowej dostawy na wybrane, oznaczone produkty.
Jednolita, niska cena wysyłki wszystkich produktów importowanych ze Szwecji (Intra.se).

Filtry

w kategorii: Piece konwekcyjno - parowe

Wybrane

Wyczyść

Piece konwekcyjno - parowe

Produkty: 23

Piece konwekcyjno-parowe (zwane także piecami kombinowanymi lub steam oven) to zaawansowane technologicznie urządzenia, które łączą w sobie funkcje tradycyjnej konwekcji z opcją wtrysku pary. Dzięki temu umożliwiają równomierne wypieki, delikatne gotowanie na parze oraz smażenie, a także regenerację i podgrzewanie potraw bez utraty wilgotności. Idealne dla restauracji, hoteli, piekarni, cukierni, cateringu i każdej kuchni wymagającej wszechstronności i powtarzalności efektów.

Filtry

w kategorii: Piece konwekcyjno - parowe

Wybrane

Wyczyść

Produkty: 23

27 130,28 zł

Cena regularna: 34 827,06 zł

-22%

Najniższa cena: 28 209,92 zł

-4%

22 057,14 zł

bez VAT

26 898,23 zł

Cena regularna: 34 529,18 zł

-22%

Najniższa cena: 27 968,64 zł

-4%

21 868,48 zł

bez VAT

25 276,50 zł

20 550,00 zł

bez VAT

30 737,70 zł

24 990,00 zł

bez VAT

43 665,00 zł

35 500,00 zł

bez VAT

8 351,70 zł

6 790,00 zł

bez VAT

7 441,50 zł

6 050,00 zł

bez VAT

28 277,70 zł

22 990,00 zł

bez VAT

14 637,00 zł

11 900,00 zł

bez VAT

19 557,00 zł

15 900,00 zł

bez VAT

41 697,00 zł

33 900,00 zł

bez VAT

61 438,50 zł

49 950,00 zł

bez VAT

31 980,00 zł

26 000,00 zł

bez VAT

33 087,00 zł

26 900,00 zł

bez VAT

58 425,00 zł

47 500,00 zł

bez VAT

24 538,50 zł

19 950,00 zł

bez VAT

46 863,00 zł

38 100,00 zł

bez VAT

30 135,00 zł

24 500,00 zł

bez VAT

43 050,00 zł

35 000,00 zł

bez VAT

28 177,17 zł

Cena regularna: 37 847,10 zł

-26%

Najniższa cena: 28 196,09 zł

-0,1%

22 908,27 zł

bez VAT

49 925,87 zł

Cena regularna: 67 059,60 zł

-26%

Najniższa cena: 49 959,40 zł

-0,1%

40 590,14 zł

bez VAT

49 815,98 zł

Cena regularna: 66 912,00 zł

-26%

Najniższa cena: 49 849,44 zł

-0,1%

40 500,80 zł

bez VAT

36 052,49 zł

Cena regularna: 48 425,10 zł

-26%

Najniższa cena: 36 076,70 zł

-0,1%

29 310,97 zł

bez VAT

Funkcje i zalety pieców konwekcyjno-parowych

Regulowany poziom wilgotności - Możliwość płynnego ustawienia wilgotności w komorze (od 0 % do 100 %), co pozwala uzyskać idealnie chrupiącą skórkę na wypiekach i jednocześnie soczyste wnętrze mięs czy ryb.
Technologia 3-fazowej pary - Wtrysk pary w trzech etapach cyklu: wstępnym (nawilżenie ciasta), środkowym (rozrost) i końcowym (kształtowanie skórki), zapewnia perfekcyjne efekty wypiekowe.
Programowalne cykle pieczenia - Gotowe i zapisywalne w pamięci urządzenia programy z regulacją temperatury, wilgotności i czasu – idealne dla bułek, chleba, ciast, warzyw, ryb czy pieczeni.
Równomierna konwekcja - Wentylatory o zmiennej prędkości zapewniają stały przepływ gorącego powietrza, eliminując strefy zimne i gorące we wnętrzu komory.
Sterowanie dotykowe i zdalne zarządzanie - Intuicyjny panel dotykowy z ekranem kolorowym, funkcja użytkownika do wgrywania receptur, a w wybranych modelach – zdalny monitoring i kontrola przez sieć Wi-Fi.
Autonomiczne czyszczenie (piroliza / mycie wodne) - Systemy czyszczenia piekarnika parą lub pirolitycznym spalaniem resztek tłuszczów i osadów, skracające czas obsługi i podnoszące higienę pracy.
Bezpieczeństwo i ergonomia - Podwójna izolacja drzwiczek, zabezpieczenia przed otwarciem przy wysokiej temperaturze, ergonomicznym uchwyty oraz system chłodzenia obudowy.

Zastosowania w gastronomii

Wypiek pieczywa i bułek – optymalny rozrost i chrupkość.
Gotowanie i sous-vide – zachowanie wartości odżywczych i koloru warzyw, ryb, drobiu.
Regeneracja potraw – szybkie i równomierne podgrzewanie bez wysuszenia.
Pieczenie ciast i deserów – równomierne wyrastanie i wypiekanie bez pęknięć.
Przygotowanie mięs i ryb – soczyste wnętrze i aromatyczna skórka.

Piece konwekcyjno-parowe to inwestycja w jakość, powtarzalność i efektywność pracy każdej profesjonalnej kuchni. Wybierając model z odpowiednimi funkcjami, zyskujesz pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw – od delikatnego gotowania na parze po intensywne wypieki.