Wystaw opinię o produkcie
Piec konwekcyjno - parowy kompaktowy D 1011, Bartscher
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher D 1011 to kompaktowe, elektryczne urządzenie gastronomiczne przeznaczone do pieczenia, gotowania na parze, obróbki kombinowanej, regeneracji oraz gotowania niskotemperaturowego. Model mieści 10 pojemników GN 1/1 i oferuje zakres temperatury od 50°C do 280°C.
Elektroniczne sterowanie, 99 programów i 9 faz gotowania, funkcja Delta T, trzy stopnie prędkości wentylatora oraz złącze USB ułatwiają standaryzację procesów w profesjonalnej kuchni. Wąska konstrukcja o szerokości 520 mm pomaga efektywnie wykorzystać dostępną przestrzeń roboczą.
Urządzenie sprawdzi się w restauracjach, hotelach, cateringu i kuchniach zbiorowego żywienia. Przed zakupem warto potwierdzić wymagania instalacyjne oraz warunki wniesienia i podłączenia.
Produkty uzupełniające to wygodny sposób na skompletowanie zamówienia o produkty idealnie pasujące do przeglądanego produktu!
Gdy dodasz produkt uzupełniający klikając "+ Dodaj", zostanie on zarezerwowany i poczeka aż dodasz główny produkt do koszyka. Oznacza to, że produkt komplementarny:
- Nie trafia od razu do koszyka - produkt jest tymczasowo zarezerwowany
- Zostanie dodany automatycznie gdy dodasz główny produkt do koszyka
- Możesz dodać kilka produktów - wszystkie trafią razem do koszyka
Przykład: Wybierasz fotel przeglądając jego kartę produktu, a w produktach komplementarnych zaznaczasz do kompletu poduszkę + stolik. Gdy klikniesz "Dodaj do koszyka" przy fotelu, wszystkie 3 produkty trafią razem do koszyka.
Ceny w podsumowaniu są orientacyjne i mogą się zmienić w zależności od wybranej konfiguracji głównego produktu.
KOSZT DOSTAWY - wybierz w "polu wyboru" przy zdjęciu produktu
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Kod produktu: BAR 117201
Zapytaj o produkt
Administratorem danych osobowych jest formula, Jan Szywała. Przetwarzamy je w celu przesłania odpowiedzi na zapytanie. Więcej informacji dotyczących przetwarzania danych osobowych znajduje się w polityce prywatności.
Udostępnianie karty produktu
Opis
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher D 1011 do profesjonalnej gastronomii
Bartscher D 1011 to kompaktowy piec konwekcyjno-parowy z elektronicznym sterowaniem, przeznaczony do wszechstronnej obróbki termicznej potraw w profesjonalnych kuchniach. Urządzenie obsługuje 10 pojemników w formacie GN 1/1, oferuje 99 programów gotowania i umożliwia zapis procesów składających się z maksymalnie 9 faz.
Gotowanie na parze, tryb kombinowany, obieg gorącego powietrza, Delta T, regeneracja i szybkie schładzanie pozwalają dopasować proces do różnych grup produktów. Szerokość 520 mm sprawia, że model może być praktycznym wyborem do zapleczy, w których liczy się wydajność przy ograniczonej przestrzeni.
Parametry i dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | D 1011 |
| Producent | Bartscher |
| Tryb pracy | Elektryczny |
| Materiał komory | Stal niklowo-chromowa |
| Format prowadnic | GN 1/1 |
| Liczba par prowadnic | 10 |
| Ułożenie prowadnic | Wzdłużne, prowadnice wyjmowane |
| Odstęp między prowadnicami | 60 mm |
| Liczba programów gotowania | 99 |
| Liczba faz gotowania | 9 |
| Funkcje | Powietrze obiegowe, gotowanie na parze, gotowanie kombinowane, gotowanie niskotemperaturowe, Delta T, program regeneracyjny, szybkie schładzanie |
| Zakres temperatury | 50°C–280°C, regulacja bezstopniowa |
| Timer | 1–120 minut |
| Prędkość wentylatora | 3 stopnie |
| Liczba silników | 2 |
| Sterowanie | Elektroniczne |
| Wyświetlacz LED | Nawilżanie, fazy gotowania, temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, program, temperatura i czas |
| Złącze USB | Tak, z przodu |
| Przyłącze sondy temperatury | Bagnetowe, z boku |
| Drzwi | Podwójne przeszklenie |
| Oświetlenie wewnętrzne | Tak |
| Gniazdo do podłączenia okapu | 500 W |
| Moc przyłączeniowa | 13,8 kW |
| Zasilanie | 400 V, 50/60 Hz |
| Wymiary szer. x gł. x wys. | 520 x 850 x 1010 mm |
| Waga | 92,2 kg |
| Wyposażenie w zestawie | 1 ruszt GN 1/1, 1 blacha GN 1/1, 1 rura odpływowa PVC, 1 wąż doprowadzający wodę, filtr przeciwtłuszczowy |
Zastosowanie pieca Bartscher D 1011
Piec konwekcyjno-parowy może być wykorzystywany w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach, barach oraz innych profesjonalnych kuchniach. Zróżnicowane tryby pracy umożliwiają przygotowywanie mięsa, ryb, warzyw, wypieków i dań regenerowanych, a także realizację procesów wymagających kontrolowanej temperatury.
99 programów gotowania i 9 faz procesu pomagają ujednolicić receptury oraz ograniczyć różnice pomiędzy kolejnymi partiami potraw. Funkcja Delta T wspiera obróbkę prowadzoną na podstawie temperatury wnętrza produktu, natomiast program regeneracyjny pozwala sprawnie przygotować wcześniej wykonane dania do wydania.
Najważniejsze zalety użytkowe
- Duża wszechstronność obróbki dzięki funkcjom pary, gorącego powietrza i trybu kombinowanego.
- 10 prowadnic GN 1/1 umożliwia przygotowywanie wielu porcji w jednym cyklu.
- Elektroniczne programowanie wspiera powtarzalność procesów i organizację pracy personelu.
- Trzy prędkości wentylatora pozwalają dostosować cyrkulację powietrza do przygotowywanych produktów.
- Wąska obudowa ułatwia zagospodarowanie profesjonalnego zaplecza kuchennego.
- Wyjmowane prowadnice i filtr przeciwtłuszczowy ułatwiają bieżącą obsługę urządzenia.
Wskazówki przed zakupem i instalacją
Model wymaga zasilania 400 V i dysponuje mocą przyłączeniową 13,8 kW. Przed zakupem należy sprawdzić możliwości instalacji elektrycznej, warunki doprowadzenia wody i wykonania odpływu, a także przestrzeń potrzebną do ustawienia oraz obsługi urządzenia. Ze względu na wagę 92,2 kg transport, wniesienie i ustawienie mogą wymagać indywidualnego uzgodnienia.
W przypadku planowania współpracy z sondą temperatury należy zweryfikować zakres zamówienia, ponieważ dane źródłowe wskazują na obecność przyłącza bagnetowej sondy, ale nie potwierdzają sondy w wyposażeniu standardowym. Parametry instalacyjne i wymagane odstępy montażowe warto potwierdzić przed zakupem.
Gwarancja, serwis i części zamienne
Produkt jest objęty 12-miesięczną gwarancją. Dla urządzeń Bartscher dostępna jest w Polsce obsługa serwisowa oraz możliwość zamawiania części zamiennych. Przed zgłoszeniem lub zakupem części należy podać dokładny model i dane z tabliczki znamionowej urządzenia.
Opinia techniczna eformula.pl – Głos eksperta
Bartscher D 1011 warto rozważyć tam, gdzie potrzebne jest połączenie pojemności 10 x GN 1/1 z szerokością urządzenia wynoszącą 520 mm. Rozbudowane programowanie, wiele trybów obróbki oraz możliwość podłączenia sondy sprzyjają standaryzacji produkcji i kontroli rezultatów.
Przy doborze należy zwrócić szczególną uwagę na dostępność zasilania 400 V, moc przyłączeniową 13,8 kW, sposób doprowadzenia wody i wykonania odpływu. Warto również przeanalizować planowaną liczbę porcji oraz stosowane pojemniki GN, aby dopasować urządzenie do rzeczywistego obciążenia kuchni.
Potrzebujesz pomocy w doborze pieca konwekcyjno-parowego?
Skontaktuj się z eformula.pl w sprawie parametrów instalacyjnych, doboru urządzenia, wyceny większego zamówienia lub organizacji transportu.
E-mail: biuro@eformula.pl | tel. 602102403
Najczęściej zadawane pytania
Piec jest wyposażony w 10 par prowadnic przeznaczonych do pojemników w formacie GN 1/1. Odstęp pomiędzy parami prowadnic wynosi 60 mm.
Urządzenie oferuje obieg gorącego powietrza, gotowanie na parze, tryb kombinowany, gotowanie niskotemperaturowe, Delta T, program regeneracyjny oraz szybkie schładzanie.
Zakres temperatury wynosi od 50°C do 280°C. Urządzenie umożliwia bezstopniową regulację temperatury oraz ustawienie timera od 1 do 120 minut.
Model wymaga zasilania 400 V, 50/60 Hz, a jego moc przyłączeniowa wynosi 13,8 kW. Możliwość podłączenia należy zweryfikować z osobą posiadającą odpowiednie uprawnienia.
W zestawie znajdują się ruszt GN 1/1, blacha GN 1/1, rura odpływowa PVC, wąż doprowadzający wodę oraz filtr przeciwtłuszczowy.
Przed zakupem warto sprawdzić dostępność zasilania 400 V, możliwości doprowadzenia wody i wykonania odpływu, wymiary miejsca montażu oraz warunki transportu i wniesienia. Szczegóły instalacyjne zaleca się potwierdzić z obsługą eformula.pl.
Dostawa
KOSZT DOSTAWY - wybierz w "polu wyboru" przy zdjęciu produktu
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Dobrze się komponuje
Okap kondensacyjny do pieców konwekcyjno - parowych Kompakt 300, Bartscher
Piec konwekcyjno - parowy BAKERLUX SHOP.Pro Arianna LED 4x(460x330) 3,45 kW
Piec konwekcyjno - parowy BAKERLUX SHOP.Pro Stefania LED 3x(460x330) 2,95 kW
Zwrot
Stół zalewowy 1,02 x 2,52 m, Floks, do ekspozycji kwiatów, stacjonarny, wystawowy, bez kółek
Zamrażarka XS-700 DIG, 200x76x86 cm, 700 litrów (wyspa mroźnicza, boneta) z 7 koszami, standard AHT
Zamrażarka, boneta 856 litrów, wyspa dwustronna, 200 x 89 cm, XS-856, z 6 koszami, standard AHT
Kaskada (schodki, stopnie) 3-poziomowa, 800x500x80 mm do prezentacji w ladzie
Kaskada ekspozycyjna (schodki), ćwiartka koła 80 x 80 x 8,1 cm czarna, pasuje do Amfiteatr, Dupont, Plexiline oraz Dalebrook
Potrzebujesz pomocy?
Przed wysłaniem zapytania zajrzyj do sekcji "Częste pytania", w której podane są odpowiedzi na najczęściej występujące pytania, związanie z zakupami.
Przejdź do bloga.
Jan Szywała - telefon: +48 602 102 403
Michał Szywała - telefon: +48 794 186 456
Dział handlowy:
Magda +48 797 630 600 (w godzinach 8 -15)
Paula +48 571 513 288 (w godzinach 9 -16)
Wybierz dogodną dla Ciebie metodę kontaktu.
| Skorzystaj z: | formularza kontaktowego |
| Wyślij email: | biuro@eformula.pl |
| Zadzwoń: | +48 602 102 403 |
Zaloguj przez Google
